T-bone

Asi nejznámější steak, který netřeba představovat. Jeho název vznikl podle hřbetní kosti, která má tvar písmene T. Ta protíná dva svaly, a to nízký roštěnec a pravou svíčkovou. Ty jsou přichycené zvlášť z každé strany kosti. Tyto svalové partie jsou nejméně namáhané, a i to z nich dělá jedno z nejkvalitnějších mas. T-bone steak je maso s velmi jemným vláknem a nechybí ani mírné mramorování. Malá vrstva tuku zajistí výjimečnou chuť a vůni steaku. Jedná se vlastně o dva skvělé steaky v jednom. A jak je nejlepší? Samozřejmě stařený! :)